在千百年前，吃的文化里，人们可能做梦也不敢想今天的场景。先不论大酒店餐桌的奢侈浪费，就谈谈大街小巷满目琳琅的小吃就足以让我膛目结舌。小吃是我所喜爱的，虽然在重大场合中不够体面，可于每个民众都是可以亲近的，这点特别难能可贵。比起大圆桌上吃着各种死尸，我更愿意蹲在街角要一碗臭豆腐。
其实，在我看来，我们对饮食的观念，很大程度上都被颠覆了。这里首先说做饮食商人，中国饮食很不让人放心，我想很大程度上就出现在做餐饮的商人上面。当我说这些话的时候，在这些商人里面，能正正当当的老实做生意的以为数不多了，因为正正当当的做达不到盈利的最终目的，于是理所应当的用些旁门左道，更甚者不惜牺牲别人的利益来成全自己的事业，这样的事例而在新闻中已是屡见不鲜了。我在网上看到过这样一则笑话，说是一个人到一家餐馆吃饭，发现了菜里面有头发丝，然后就叫经理，这时让人大跌眼镜的结局来了，经过服务员介绍，经理去另一家餐馆吃午饭了。看到这笑话时我也笑了，但慢慢的，这笑话让我笑不出来了，还感到了压抑。有没有这样的真实事件我无从考证，可就单单这经理的行为已经说明的餐饮事业发展的糟糕。于是我又想起了地沟油，三鹿等已经让人淡忘的。直至今天为止，我们吃东西的时候充满了无赖，唯一能做的就是在吃饭前把双手合于胸前，然后祈求上天。就冲这些方面来看，能吃得拉肚子的已经是上天对你不薄了。在一片繁华的饮食发展中，这些事例特别的显眼。
观念的颠覆更可怕的是大众参与。从这个角度出发，我们又能看出，我们的人民群众对饮食安全很是薄弱，如果我们稍微观察一下就会发现，一个饮食安全出现之前总有人民的围观和哄抢，因此呈现一片热闹的气氛。而且，当一个很大的饮食安全被发现揭露时，总是在很多人受害之后，有点马后炮的感觉。商人是聪明的？显然不是，是群众的安全意识太差。在一片热闹之下，我很少听到有质疑的声音出现。古有又三人为虎的说法，于是在大片的声音下人们就深信不疑，甚至连基本的警戒也丧失了，所以被骗被害是情有可原的。这么说好像很极端，因为在中国的文化里群众是最不该惹的，谁都不会傻到去犯众怒。于是久而久之，人民就失去了警戒意识，这为不法分子提供了安全的保障，一个谎言才不至于一出现就被戳穿。“饮食文化”带给人民的伤害就很能说明问题的。饮食是谁都离不开的，所以，在没有防备下才更容易受伤害，而且一伤一大片。
商人和群众都说了，思去想来，政策也是该说的。也许政策是不该说的，因为除了群众外，政府也是不能惹的。这在小时候我看到用红色大字写学校墙壁的标语时就知道，因为我们是不许在墙上乱写乱画的。但反过来，你们看看，饮食安全长期得不到规划，许多心术不正的人都可以插一脚，活点稀泥。当大片群众受到伤害过后，才若有所思的发现事态似乎有点严重，于是很积极表现出非管不可，做出一定严查严打的模样。在群众的哄抬下显得特别有威望，这时你们被给足了面子。可伤的还是伤了，后果好像都是群众咎由自取，你们给出可怜的表情，不过不打算送一份同情。时间又好像能解决一切，在群众慢慢淡忘的日子里，政府也渐渐的松了手，没有围观的演讲没有意义。非得到下次出现饮食安全问题的时候才又回醒过来，结果受伤者又是一大片。群众就是受伤，疗伤，再受伤。好像是一次参与广泛社会游戏。
我们新一代90后在饮食方面是值得谈的又一个话题。其实很大一部分在饮食方面是没有规律可言了，在大学里，不吃早饭在一段时间特别流行，在听到科学家说早餐的重要性后这样的趋势才没有再恶化，一部分人才收敛。爱美是人的天性，我们是特别爱美的一代，于是什么食物养颜，什么食物减肥成了我们关注的重点。也不考虑身体营养物质的需要，盲目的减肥，吃单一的食物，身体的能量得不到充足的补充。最后呈现一副弱不经风的样子，真可以说是，为了身体健康美丽连命都不要了。我们的在食物方面的消费又是大手大脚的，总是追求高档食品，正和现在网络流行语“高大上”同出一辙。在饮食物质方面追求大大超过了生命的需要，这是罕见的，但我们却做到了。我们是紧随其后的一代，又是勇敢创新的一代。就像篇头所说的高档食物和街头小吃的对比一样，我们没有能力吃大餐，可是没有警戒没有规律的街头的乱吃乱喝又哄抬的小吃业，出现一片狼藉，不过小摊子不容易出大事。我又想，非出大事不可。
饮食文化的发展是其它事业健康发展的前提，它健康发展的重要性不言而喻。只有我们全体民众不断监督，政府的不断警惕和规范，商人自身的节制，新一代的我们不无理取闹，才能让饮食文化真正健康发展起来。
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